Las instalaciones de Culmarex en Águilas han acogido la presentación de las Jornadas Gastronómicas de la Corvina de Culmarex, una iniciativa que se celebrará del 20 al 29 de marzo y que pondrá en valor uno de los productos más destacados de la acuicultura de la Región de Murcia.
El acto ha contado con la participación de Vicente Sánchez, presidente de Hosteáguilas; Eva Reverte, directora general de Competitividad y Calidad Turística; Manolo Nicolás, director general de Culmarex; y Cristóbal Casado, alcalde de Águilas, quienes han destacado la importancia de impulsar iniciativas que promocionen el producto gastronómico y refuercen la colaboración entre el sector hostelero, las instituciones y las empresas del municipio.
Desde Hosteáguilas se ha subrayado que, sin el apoyo institucional y empresarial, sería muy difícil organizar este tipo de acciones. Por ello, la asociación ha querido agradecer la colaboración del Ayuntamiento de Águilas, del Gobierno regional a través de la marca 1001 Sabores Región de Murcia, así como de las empresas Estrella de Levante y Culmarex, empresa acuícola afincada en Águilas que desde hace años desarrolla su actividad en las costas del municipio.
Las jornadas se desarrollarán durante diez días consecutivos, del 20 al 29 de marzo, periodo en el que Águilas se convertirá en un referente gastronómico de primer nivel, ofreciendo a vecinos y visitantes la oportunidad de disfrutar de la corvina criada en las costas murcianas, un producto versátil y de máxima calidad.
Un total de 14 establecimientos hosteleros participarán en esta ruta gastronómica, ofreciendo diferentes propuestas gastronómicas que combinarán elaboraciones innovadoras con recetas más tradicionales. Los precios dependerán de la oferta de cada establecimiento e incluirán tapas, platos y raciones elaboradas con corvina de Culmarex.
Experiencia gastronómica en alta mar
Como broche final a estas jornadas gastronómicas, el domingo 29 de marzo se celebrará una experiencia gastronómica en alta mar que permitirá a los asistentes conocer de cerca el trabajo de acuicultura que desarrolla Culmarex.
La actividad incluirá una visita guiada a las instalaciones de la empresa, donde los participantes podrán conocer el proceso de acuicultura y las especies que se crían en la granja marina, así como disfrutar posteriormente de una degustación gastronómica de corvina.
La experiencia se desarrollará en colaboración con el barco Don Pancho y el restaurante Punta Negra, donde además se ofrecerán degustaciones elaboradas por los restaurantes participantes en las jornadas.
Por un precio de 10 euros por persona, los asistentes disfrutarán de:
Visita a las instalaciones de Culmarex.
Dos tapas de corvina.
Un quinto de Estrella de Levante.
Para recibir las tapas y la bebida será necesario presentar el ticket del barco. Además, se podrán adquirir tapas adicionales de corvina por 2 euros y quintos de Estrella de Levante por 1 euro.
Los restaurantes que forman parte de esta ruta gastronómica son: Tiburón, Barr6, Ginés, Mi Barquito, La Taberna Mediática, Varadero, Tumaca, Ramonetero, Casa Bartolo, Zoco del Mar, Costa Azul, Pecado, Centro de Interpretación Cuatro Calas y Punta Negra.
Con esta iniciativa, Águilas vuelve a apostar por la promoción de la gastronomía, el impulso del sector hostelero y la puesta en valor de los productos del mar que se producen en la Región de Murcia.
