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Saorín recomienda la "cocina tradicional" para superar el período de confinamiento

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La Concejalía de Consumo del Ayuntamiento de Cieza anima a recuperar la cocina tradicional y a apostar por los productos de temporada y el comercio de cercanía para sobrellevar el período de confinamiento.

El concejal de Consumo del Ayuntamiento de Cieza, Francisco Saorín, ha planteado una serie de desafíos a los vecinos, animándolos a realizar sus propios vídeos sobre cómo elaborar comidas sanas en familia, recetas tradicionales y cesta de la compra a base de productos de temporada y sin comida basura. Además de poner el foco en la alimentación, el desafío también incluye retos relacionados con otros hábitos saludables como dejar de fumar o moderar el consumo de bebidas alcohólicas durante el confinamiento.

En la misma línea, desde la Concejalía de Consumo se anima a la población a mantener conductas sostenibles que cuiden la salud del planeta durante el estado de alarma. Así, se propone que se prioricen las compras en el comercio de proximidad a la vivienda porque, además de asegurar el mantenimiento de la economía local y de nuestro barrio, evitan desplazamientos innecesarios.

Sobre la cesta de la compra, Saorín propone igualmente desafíos enfocados a mejorar la salud colectiva y, para ello, la Concejalía de Consumo recuerda el impacto que tienen sobre el medio ambiente los plásticos de un solo uso. Por ello, pide que se priorice la compra de aquellos alimentos que puedan ser adquiridos a granel o con el envasado mínimo, evitando siempre los comestibles excesivamente envasados, como las piezas individuales de fruta con cáscara envueltas en plástico. En cualquier caso, desde la Concejalía se apuesta, preferentemente, por alimentos envasados en materiales distintos al plástico, ya que muchos de ellos son reutilizables y más fácilmente reciclables.

Alimentación saludable

Consumo acompaña sus desafíos con una serie de consejos para hacer compatible el confinamiento con una alimentación saludable. Así se advierte de que no sólo los alimentos procesados son duraderos, sino que también lo son los productos frescos de temporada. El concejal propone para el mes de abril priorizar el consumo de albaricoque, cereza, fresa, kiwi y mandarina, entre otras frutas.

En cuanto a la cesta de verduras, la Concejalía de Consumo pide también priorizar aquellos productos que son propios de este mes como acelga, alcachofa, berenjena, brócoli, calabacín, calabaza, coliflor, espárrago, espinaca y judía verde. Dado que la población ha visto reducida su actividad diaria y, por ello, tiene un menor gasto calórico, Saorín recomienda reducir el consumo de grasas, bollería, azúcar, pastelería y bebidas azucaradas.

Dieta mediterránea y tradicional

Debido a la cantidad de tiempo libre que pasamos en casa, desde la Concejalía de Consumo se invita a los padres y madres a que aprovechen para acercar a los niños, niñas y adolescentes a la cocina. Así, Saorín recuerda que la buena alimentación pasa, necesariamente, por recuperar el conocimiento de los productos de la dieta mediterránea y la cocina tradicional. De la misma forma, se recomienda recuperar los platos, recetas y sabores tradicionales que forman parte de nuestra herencia cultural.

Por último, Saorín recuerda que la gastronomía ciezana es rica en cocina de aprovechamiento y, por ello, también resulta muy sano, económico y sostenible recuperar recetas que permiten multiplicar los platos.

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