Cada segundo se tiran en el mundo más de 79 toneladas de comida, es decir, más de 2.500 millones de toneladas al año. Solo en España casi 8 millones de toneladas de alimentos anuales acaban en la basura, siendo el séptimo país de la Unión Europea que más despilfarra, según la FAO.

Para combatir esta situación ha surgido Too Good To Go, la mayor app que lucha contra el desperdicio de alimentos, que ha llegado a España. Bajo el lema #Lacomidanosetira, Too Good To Go es un movimiento que se ha materializado en una app móvil que permite a restaurantes, hoteles, supermercados, panaderías, fruterías, entre otros establecimientos, vender el excedente de comida diario y los usuarios pueden salvar packs con esa comida de calidad a precio reducido.

“De esta manera evitamos que comida en buen estado se vaya a la basura y logramos que establecimientos y usuarios reaccionen de manera activa al desperdicio de alimentos a la vez que contribuyen a proteger el medio ambiente”, señala Madalena Rugeroni, directora de Too Good To Go en España y Portugal.

La idea surge en Dinamarca en 2016 durante un buffet en el que un grupo de amigos vio cómo los camareros tiraban toda la comida no consumida al final de la cena.

Fue entonces cuando decidieron que había que hacer algo y crean esta plataforma móvil que a día de hoy está presente con éxito en 17 países europeos y también en Estados Unidos y Canadá, cuenta con más de 50 millones de usuarios y más de 130.000 establecimientos asociados. “La implicación de las personas es cada vez mayor y ya estamos salvando un pack cada segundo.

Hasta la fecha ya hemos conseguido salvar más de 110 millones de packs de comida en Europa que finalmente no han sido desperdiciados”, añade.

Certificada como empresa BCorp, Too Good To Go nace para reducir el desperdicio de comida y sus consecuencias, entre ellas las medioambientales. “El desperdicio de alimentos es responsable de hasta el 10% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero.

Por ello, nuestro reto es conseguir que comida producida sea igual a comida consumida, minimizando el impacto medioambiental”, comenta. Too Good To Go aterrizó en España en septiembre de 2018. “Ya contamos con más de 4 millones de usuarios, más de 13.000 establecimientos y más de 5,7 millones de packs salvados, el equivalente a haber evitado el desperdicio de más de 5.700 toneladas de comida”, explica Rugeroni.

La aplicación está disponible gratis para iOS y Android. Nada más entrar los usuarios pueden ver los establecimientos que tiene a su alrededor para salvar sus packs sorpresa de comida preferidos a precio reducido que oscilan entre los 2 y 5 euros.

El contenido de estos packs siempre es sorpresa ya que depende del excedente que haya cada día, “eso sí siempre serán productos de calidad, frescos y en su mayoría elaborados en el mismo día y su única pega es que no han sido vendidos al final de la jornada”, señala la responsable.

Al comprar su pack, el usuario paga a través de la aplicación y ya solo tiene que ir a recogerlo al establecimiento a la hora indicada. Gracias al trabajo realizado en este tiempo se está minimizando el impacto ambiental.

Según la responsable de la app, “salvar un pack en Too Good To Go equivale a evitar el mismo CO2 que emitiría un coche tras recorrer 8 kms” concluye Rugeroni. En total, gracias a todos los packs salvados en España ya son más de 14.250 toneladas de CO2 ahorradas.

Un movimiento contra el desperdicio de alimentos en todos los niveles Pero el movimiento va más allá. Convirtiendo las palabras en acciones, Too Good To Go se ha propuesto inspirar y empoderar a la sociedad con cuatro ámbitos de actuación: hogares, negocios, educación y política. La educación es uno de estos pilares.

La compañía ha desarrollado materiales y talleres didácticos sobre el desperdicio de alimentos adaptados a alumnos de primaria, secundaria y educación superior que los profesores pueden incluir en sus clases y que están disponibles gratuitamente en esta web.

“Los jóvenes son realmente conscientes del cambio climático y están listos para actuar. La educación juega un papel crucial en la reducción del desperdicio de alimentos y es importante que en las aulas se enseñe y se fomente el consumo responsable lo antes posible.

A través de los juegos didácticos, talleres, casos de estudio, charlas y otros materiales que hemos creado queremos inspirar y empoderar a los más jóvenes”, comenta Rugeroni. Pero Too Good To Go también actúa en otros tres ámbitos.

Por un lado, en hogares a través de campañas e iniciativas de concienciación y sensibilización dando consejos y herramientas para reducir el despilfarro en el día a día, y en negocios con iniciativas como la comunidad de Marcas Waste Warrior a la que se han sumado ya 23 grandes marcas como Carrefour, Danone, Alcampo, entre otras firmando una declaración de compromisos.

Y por otro lado, inspirando el cambio en el ámbito de los asuntos públicos “tratando de influir a empresas de la industria alimentaria y las administraciones públicas con el fin de que se lleven a cabo las medidas así como las regulaciones necesarias para ayudar a transformar las prácticas actuales y lograr un sistema alimentario sostenible”, concluye la responsable