Desde CSIT UNIÓN PROFESIONAL recordamos que hemos sido el único sindicato que alertó el pasado mes de octubre sobre los problemas que estaba provocando el mal funcionamiento del proveedor único de los alimentos en el servicio de comidas en los centros dependientes de la Agencia Madrileña de Atención Social, exigiendo a la Gerencia la adopción de medidas con la máxima celeridad, a fin de que la situación no se agravara, como si ha ocurrido en la Residencia de Personas Mayores Francisco de Vitoria, en Alcalá de Henares, entre otras residencias que tiene subcontratado este servicio.
En septiembre de 2022, la AMAS iniciaba un contrato con FEMAR, como proveedor único de alimentos. A partir de entonces, eran muchos los centros afectados que no recibían a tiempo los pedidos, no se correspondían con lo solicitado, faltaba mercancía o ésta llegaba en mal estado (rompiéndose la cadena de frío en el transporte en los productos congelados, por ejemplo). El propio Gerente de la AMAS, ante las pruebas y evidencias gráficas presentadas por CSIT UNIÓN PROFESIONAL, reconocía la existencia de problemas generados por el proveedor único, comprometiéndose a realizar una auditoría y a mantener una reunión con la dirección de la empresa para poner fin a los problemas del transporte y evitar que se volvieran a producir estas situaciones, debiéndose cumplir los mínimos de calidad exigibles.
Aunque la Presidenta de la Comunidad de Madrid, a escasos meses de las elecciones municipales y regionales, insistía recientemente en algunos medios de comunicación que los conflictos estaban resueltos y que se trataba de "problemas puntuales", CSIT UNIÓN PROFESIONAL informa que nunca se comprometió a nada en concreto, en relación a la búsqueda de soluciones al respecto, pues negaba problemas con las comidas o los minimizaba. Sin embargo, la Gerencia de la AMAS sí se responsabilizó, ofreciéndose a realizar análisis e intervenir para solucionar la situación, a raíz de las alertas de esta Organización Sindical. Desde entonces, a pesar de tener constancia de que la Administración inició acciones encaminadas a evitar que continuaran los problemas, tanto del estado de las comidas que se sirven como el ínfimo tamaño de las raciones dispensadas a los residentes, a fecha de hoy, NO se ha resuelto el conflicto, pues se continúan sirviendo alimentos cuya cadena de frio ha sido alterada (pescado en bolsas con líquido, etc.).
Asimismo, cabe subrayar que el transporte de proveedor único NO permite que cada centro compruebe la mercancía, por lo que éstos se ven obligados a suplir la falta de suministro alterando los menús con las escasas reservas que puedan tener almacenadas. Ante este escenario, los delegados de CSIT UNIÓN PROFESIONAL, tras comprobar in situ las deficiencias denunciadas por usuarios, trabajadores y los propios dependientes, denunciábamos que la improvisación del personal en las comidas y cenas, a fin de paliar las carencias del proveedor único, se estaba convirtiendo en una constante en el servicio, algo totalmente inadmisible, pues los residentes han de tener garantizadas unas dietas, con unos menús elaborados y adaptados adecuadamente por los departamentos de cocina y servicios médicos.
A la escasez de plantilla en la RPPMM de Francisco Vitoria, así como el ineficiente servicio de lavandería o la falta de material esencial, había que añadir problemas relativos a la comida escasa, el lamentable estado de las raciones asignadas (en muchos casos, debido a los retrasos de la recepción de los pedidos, hecho que alteraba el funcionamiento y los servicios de los centros, en general) y los desajustes de las dietas específicas para los residentes, reclamaciones desatendidas, por entonces, por parte de la Consejería de Familia, Juventud y Política Social de la Comunidad de Madrid. Además, el departamento de Salud del Ayuntamiento de Alcalá de Henares elaboraba un informe, tras realizar una inspección en febrero de este año en la residencia pública, en el que se certificaba la presencia de colonias de legionella en el agua de las duchas, en unos niveles muy superiores a los permitidos.
