Los productos ganadores de esta primera edición han sido: La Esencia Pan Artesanal, Pastiolot, Forn de Cabrianes y Telepizza.
Los proyectos ganadores han sido: La Esencia Pan Artesanal, Horno Belcan y Tim Hortons.
La innovación en panadería, pastelería, bollería y chocolate en España ha sido protagonista en la primera edición de los Taste Tomorrow Awards by Puratos, que esta tarde han reconocido los proyectos y productos más transformadores del último año en una gala celebrada en el Mirador de Cuatro Vientos (Madrid), ante los referentes del sector.
Los premios, organizados por Puratos España, distinguen a los productos y proyectos más innovadores lanzados entre el 1 de enero de 2024 y el 28 de febrero de 2025. Con dos grandes bloques –Product of Tomorrow (Panadería, Pastelería y Chocolate, y Bollería) y Project of Tomorrow (Salud, Planeta e Impacto Social)–, los galardones han puesto en valor las tendencias que marcarán el futuro del sector.
Ganadores 2025
Product of Tomorrow
Bollería:
La esencia Pan Artesanal con ‘Brioche elaborado con harina de bellota’.
Pastelería y Chocolate:
Pastiolot con ‘Lingot de Iogurt Estil Grec amb Fruits Secs de Pastiolot elaborado con yogur de La Fageda’.
Forn de Cabrianes con ‘Coca del padrí con chocolate y aceite extra virgen de oliva y sal maldon’.
Panadería:
Telepizza con ‘Maestras’.
Project of Tomorrow
Salud:
La Esencia Pan Artesanal con ‘Uso de la harina de bellota para la elaboración de panes y repostería’.
Planeta:
Horno Belcan con ‘Depósitos reutilizables de gran capacidad: nueva solución para el chocolate’.
Impacto Social:
Tim Hortons con ‘BerliTim Naranja’.
Una gala que pone en valor la innovación del sector
En esta primera edición, los finalistas han incluido a marcas y empresas de referencia como Eroski, McDonalds, Dunkin, Alcampo, Telepizza, Tim Hortons, La Granja Foods 1975, Horno Belcan, Aryzta, Forn de Cabrianes, Ballarà, La Esencia Pan Artesanal, El Xuxo de Can Castelló, La Pastiera, Tragus, Pastiolot, Pan Barcos y Pazzi Buns.
Los galardonados han recibido un trofeo conmemorativo y el sello oficial Taste Tomorrow 2025, que acredita su compromiso con la innovación, la sostenibilidad y la excelencia en el sector. Además, el valor de las inscripciones a los Taste Tomorrow Awards, se donarán íntegramente a la Fundación Next Generation Cacao, la cual gestiona el Programa Cacao-Trace.
Un jurado de excelencia
Las candidaturas han sido evaluadas por:
Mauricio García de Quevedo – Director General de FIAB
Silvia Hofmann – Directora General de Hofmann Group
Toni Valls – Director General de Alimentaria Exhibitions
Mabel Mas Navarro – Directora General de Time Out España y Francia
Manuel Carreras Fisas – Fundador de Guía Macarfi
Manuel Gómez – Catedrático en la Universidad de Valladolid, área Tecnología Alimentaria
Eva Ballarín – Experta internacional en Hostelería, Turismo, Restauración y MICE
Jaime de Haro – Director de IPMARK
Begoña Rodríguez R. – Directora de GOe Tech Center
