El Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España 2026 ha sido una auténtica fiesta. Celebrado hoy, en la prestigiosa escuela de hostelería de Karlos Arguiñano en Zarautz (el País Vasco), ha batido el récord de inscripciones de toda su historia, llegando a las 354.
Una gran fiesta también por el altísimo nivel de los participantes. Un jurado excepcional, formado por Eva Arguiñano, Martín Berasategui, Jordi Farrés, Sofia Janer, Yohan Ferrant, Jose Romero y Carles Mampel, ha tenido que escoger la mejor pasta de té de España entre 40 finalistas.
El ganador ha sido Abel Castaño, de Golimbeo (Extremadura), que ha logrado el título con una versión actualizada de la perrunilla, pasta tradicional típica de Extremadura y zonas aledañas de España, caracterizada por su textura mantecosa y crujiente, similar a un polvorón. Una propuesta nostálgica y muy aditiva.
A muy poca distancia, en segunda posición ha quedado Arturo Salvador, de Sukar (Comunidad Valenciana), con una pasta de té con la apariencia de un bizcocho soletilla de café y mascarpone, ya que está inspirada en el tiramisú. Y la tercera plaza ha sido para Hojaldres Martina de Navarra, con una propuesta elegante y muy estética llamada Liviana.
Las Mejores pastas de té de 2026 por comunidad autónoma
Golimbeo Extremadura - 555,5 puntos
Sukar Comunidad Valenciana - 553,25 puntos
Hojaldres Martina Navarra 545,5 puntos
Hofmann Catalunya 544 puntos
Casa Isla Andalucía 530 puntos
Viena Capellanes Madrid 529,5 puntos
Adriana Cabot Panadería Galicia 521,7 puntos
Confitería Echeto Aragón 511,25 puntos
Gustazos Postrería País Vasco 509 puntos
Confitería Mil Hojas Cantabria 487 puntos
Pastelería Heladería La Rosa Castilla-La Mancha - 483 puntos
Pastelería Castilviejo Castilla y León 476 puntos
The Unexpected Hotel Islas Baleares 472,25 puntos
Ayana Obrador Murcia 443,05 puntos
Cremela Asturias 428,25 puntos
Ademanda de Carmela Saez La Rioja 424,25 puntos
Fotos: José "Piru" Rivera
