El próximo 26 de marzo, en el marco de Alimentaria-Hostelco (Barcelona), se celebrará la gran final de los concursos Cocinero y Camarero del Año 2025-2026, uno de los encuentros profesionales más relevantes del calendario gastronómico nacional. La cita reunirá a algunos de los profesionales más influyentes de la cocina y el servicio de sala en España, encargados de evaluar a los doce finalistas —seis chefs y seis profesionales de sala— que competirán por alzarse con el título.
En esta edición, la Región de Murcia tendrá una presencia destacada en el jurado de la final del Concurso Camarero del Año, con la participación de Antonio Chacón y David Mazón, dos referentes del sector hostelero.
El maître y sumiller Antonio Chacón ejercerá como presidente y coordinador del jurado del certamen. Reconocido profesional de la hostelería en Murcia, Chacón es asesor de locales de restauración en la ciudad y formador homologado de los vinos de Jerez y técnico formador de los vinos de Montilla-Moriles. Además, es docente de sala en el Centro de Cualificación Turística de Murcia (CCT) y profesor del Grado de Gastronomía de la Universidad Católica San Antonio (UCAM). Actualmente dirige la empresa Antonio Chacón Hostelería, es CEO del vino Arrogante DO Jumilla y colabora con la agencia Waiter Services. Su visión del servicio en sala le ha llevado a desarrollar su actividad profesional en más de quince países de Europa, Sudamérica y Asia.
Junto a él participará David Mazón, gerente de Juan Mazón Hostelería, donde dirige la pastelería, cafetería y el espacio de tapas familiar. Especialista en café, desarrolla su labor como formador barista en Café de Máquina, combinando asesoramiento, formación y eventos vinculados al mundo del café. Asimismo, colabora como docente en el Centro de Cualificación Turística de Murcia, donde imparte formación profesional para hostelería. Su trayectoria lo ha consolidado como un referente en técnicas de barista y servicio de sala, además de impulsar proyectos propios que promueven la cultura del café y la excelencia en el sector.
La presencia de ambos profesionales refuerza el protagonismo del talento murciano en una final que volverá a situar el foco en la nueva generación de profesionales de cocina y sala en España.
