Según datos de CoverManager, en Semana Santa las reservas aumentan un 28% en comparación con una semana media anual
Los restaurantes españoles se preparan para sentar a cerca de 5,4 millones de comensales
Esta Semana Santa, muchos españoles aprovecharán la llegada del buen tiempo para disfrutar de las procesiones y organizar escapadas coincidiendo con los días libres. De hecho, salir a comer fuera de casa también es uno de sus planes favoritos durante estos días junto a sus familias y sus seres queridos.
CoverManager, el sistema de gestión de reservas y eventos líder en España, comparte las previsiones de reservas en restaurantes para estas fechas. Este año, la plataforma espera gestionar alrededor de 1,6 millones de reservas, un 28% más en comparación con una semana media anual.
Esta Semana Santa los restaurantes prevén sentar a 5,4 millones de personas, un 31% más respecto a una semana normal, y un 8% más frente a las mismas fechas del pasado año. El aumento se mantiene constante; el número de reservas de 2024 a 2025 también creció en un 9%.
El tamaño medio por mesa también ha experimentado un crecimiento en los últimos años; este año alcanza una media de 3,35 comensales mientras que en 2023 la cifra era de 3,27.
En Murcia la media de comensales por mesa es de 3,71 personas, la más alta de España
Las grandes ciudades son las que cuentan con el mayor número de reservas. Los destinos turísticos y los centros de grandes ciudades registraron una ocupación entre el 80% y el 90% la Semana Santa de 2025. El año pasado, Madrid y Barcelona lideraron el listado seguidas por Valencia y Málaga.
La Semana Santa tiene un gran impacto turístico excepcional en Murcia. Las reservas en 2025 aumentaron en un 41% y el número de comensales un 50%, en comparación con el resto del año.
El cliente de Murcia se caracteriza por ser precavido: el 76% de las mesas en Semana Santa se reservan con antelación, cifra por encima de la media del resto del año (70%).
Asimismo, el tamaño del grupo también cambia; en Semana Santa el número de comensales en Murcia es el más alto de España, alcanzando una media de 3,71 personas. Cifra muy por encima de los de los 3,51 del resto del año.
Pico de ocupación: Sábado, Viernes y Jueves Santo
Los datos de 2025 señalan que el Sábado (313.622 reservas), el Viernes (282.500 reservas) y Jueves Santo (262.315 reservas) son los días que más reservas recibieron, y es que el año pasado, los establecimientos españoles registraron un 85% de ocupación en estas tres jornadas, cifra que contrasta con la media del 65% de la Semana Santa completa.
En cambio, el Domingo de Resurrección muestra un descenso significativo en las reservas, cayendo a 176.643 -un 44% menos que en Jueves Santo-, un indicador de que muchos españoles optan por celebrarlo en casa, o ya regresan de sus días libres.
En cuanto al horario para ir a restaurantes, 6 de cada 10 personas prefieren hacerlo durante el día, a la hora de comer. Solo el 40% de las reservas durante estas fechas se hacen a la hora de cenar.
Con el buen tiempo, aumentan las reservas de último minuto
La previsión del tiempo es un factor diferencial para el número de reservas. En el 2024, por ejemplo, se vivió una Semana Santa lluviosa, lo que hizo caer en un 5% el total de reservas, especialmente las de dos personas y en terraza. Lo opuesto ocurrió el año anterior; en 2023 -con el buen tiempo- aumentaron las reservas de último minuto para parejas.
Dependiendo de la previsión del tiempo para este año, el sector anticipa una ola masiva de reservas con solo 24 o 48 horas de antelación, si es una Semana Santa soleada.
"Con la Semana Santa y la llegada del buen tiempo, muchas familias y amigos aprovechan los días festivos para celebrar y reunirse alrededor de la mesa. Por ello, desde CoverManager, los animamos a reservar con antelación para garantizar una mesa en sus sitios favoritos, o restaurantes que quieran descubrir. A su vez, nuestro objetivo es ayudar a los hosteleros a optimizar su organización y maximizar la capacidad de sus establecimientos durante estas fechas clave", señala Toni Escribano, General Manager y CRO de CoverManager.
