Cerrato Umami continúa consolidando una trayectoria avalada por expertos y consumidores. El queso de Quesos Cerrato ha sido distinguido con dos estrellas en los Great Taste Awards, uno de los certámenes gastronómicos más prestigiosos del mundo, organizado por The Guild of Fine Food. Este reconocimiento vuelve a poner en valor la calidad y el perfil sensorial de Cerrato Umami, avalados por un jurado internacional de expertos. Este nuevo galardón se suma al Super Gold obtenido en los World Cheese Awards, uno de los certámenes queseros más prestigiosos, así como el distintivo Sabor del Año 2026, concedido tras una exigente evaluación sensorial realizada por consumidores.
Un reconocimiento que pone en valor el carácter diferencial de este queso de mezcla, elaborado con leche pasteurizada de oveja y vaca y sometido a una cuidada maduración de más de 105 días. Su perfil sensorial destaca por un sabor intenso y equilibrado, con una acidez ligeramente baja y una armoniosa combinación de matices dulces y salados, marcado por el quinto sabor que le da nombre: el umami, especialmente presente en un postgusto elegante y persistente.
Cada año, los Great Taste Awards reúnen a un panel de más de 500 expertos en alimentación y bebidas que evalúan miles de productos mediante un riguroso proceso de cata a ciegas. En esta edición, Cerrato Umami ha sido distinguido con dos estrellas, una categoría que la organización reserva para aquellos productos que considera above and beyond delicious ("más allá de deliciosos"). Entre las valoraciones del jurado destaca una definición que resume su perfil sensorial: "Un queso delicioso y adictivo."
Con este nuevo reconocimiento, Cerrato Umami continúa ampliando una trayectoria avalada por algunos de los principales certámenes del sector y por la valoración de los consumidores. Un recorrido que refleja la apuesta de Quesos Cerrato por elaborar quesos de calidad, combinando la tradición quesera que caracteriza a la compañía desde 1968 con el desarrollo de propuestas capaces de obtener el reconocimiento de expertos y consumidores.
