La empresa apuesta por un modelo de cultivo biodinámico y desarrolla proyectos de investigación para determinar el momento óptimo de la cosecha y preservar las propiedades naturales del fruto
El cultivo y producción de proximidad permiten mantener la trazabilidad del ingrediente durante todo el proceso y ofrecer un espino amarillo de la máxima calidad
El laboratorio especializado en complementos nutricionales Vitae Health Innovation ha iniciado la cosecha del espino amarillo en su plantación de La Cerdanya, en el Pirineo catalán. Se trata de la única de estas características que existe en España y una de las pocas de Europa. La recolección se lleva a cabo durante un periodo muy limitado y solo comienza cuando las bayas alcanzan su punto óptimo de maduración, el momento en el que presentan una mayor concentración de nutrientes.
Con más de 8.000 plantas, este cultivo es el origen del ingrediente principal de la gama OlioVita y de otros complementos naturales, como EnergyVita. La plantación sigue un sistema de cultivo biodinámico basado en técnicas respetuosas con el medio ambiente.
Además, el laboratorio desarrolla proyectos de investigación junto a instituciones agronómicas para estudiar las distintas variedades del espino amarillo, el cultivo biodinámico y el momento óptimo de la cosecha. Este trabajo, entre otras cosas, permite determinar cómo obtener el mejor perfil nutricional y preservar al máximo sus propiedades naturales.
"Cada cosecha es el resultado de meses de seguimiento e investigación. Nuestro objetivo es recoger el fruto cuando alcanza su punto óptimo de maduración para conservar al máximo sus propiedades naturales y asegurar la calidad del ingrediente desde el origen", explica Raimon Cortada, fundador de Vitae Health Innovation.
Desde el cultivo hasta la elaboración de los complementos nutricionales
Tras la recolección, las bayas se procesan en la planta de producción que Vitae Health Innovation también tiene en La Cerdanya. Allí se someten a un sistema de extracción en frío que ayuda a conservar los compuestos más sensibles al calor y preservar las propiedades originales del fruto.
La cercanía entre la plantación y la planta de producción reduce el tiempo entre la cosecha y el procesado de las bayas y garantiza la trazabilidad del ingrediente durante todo el proceso. De este modo, la compañía catalana integra todas las fases, desde el cultivo hasta la elaboración de sus complementos alimenticios.
"Cultivamos, investigamos y producimos nosotros mismos, lo que nos permite controlar desde el origen del ingrediente en cada etapa del proceso y mantener un control directo sobre su calidad y trazabilidad", añade Raimon Cortada.
El espino amarillo, un ingrediente con un perfil nutricional diferencial
El espino amarillo es un arbusto capaz de crecer en condiciones climáticas extremas y adaptarse a entornos de alta montaña. Sus bayas son una gran fuente nutricional excepcional en la naturaleza, ya que contienen de forma natural omega 7, además de omega 3, 6 y 9, y vitaminas y antioxidantes.
El aceite obtenido del fruto es el ingrediente principal de la gama OlioVita, formulada a partir de espino amarillo. Vitae Health Innovation también utiliza el zumo de esta baya en productos como EnergyVita, un complemento multivitamínico elaborado con este ingrediente.
