La Asociación de Restaurantes de la Región de Murcia, integrada en Hostemur, acudirá por primera vez al XI Congreso “Lo Mejor de la Gastronomía”, que se celebrará del 7 al 11 de noviembre en la Institución Ferial Alicantina (IFA). En total, cerca de una veintena de restaurantes de la Región participarán en esta feria culinaria, en la que ofrecerán al público platos innovadores al precio de 3 euros.
El presidente de la Asociación de Restaurantes de la Región de Murcia, José Marcos, explicó que “se trata de una oportunidad única para dar a conocer la cocina murciana al exterior, ya que es un evento que pretende unir la cultura y la gastronomía”. Además, resaltó que “todos los productos que se utilicen para la elaboración de los platos serán originarios la Región, por lo que el encuentro servirá para poner en valor tanto los productos como las zonas de origen”.
A su juicio, la feria pretende “acercar la gastronomía a todo el mundo, ya que se trata de un congreso integral destinado, por un lado, a transmitir cultura gastronómica y, por otro, a disfrutar”, manifestó. Asimismo, Marcos subrayó que durante unas horas “coincidirán en un mismo espacio los mejores cocineros del mundo, que impartirán talleres cara a cara con los participantes. Además, espero que ofrezcan en primicia sus últimas novedades culinarias”.
Según las previsiones de la Asociación, el hecho de que “Lo Mejor de la Gastronomía” se celebre por primera vez fuera de San Sebastián propiciará que “miles de murcianos se desplacen hasta Alicante para disfrutar de una cita única, ya que reunirá en la que los mejores cocineros del mundo como Ferran Adrià, Quique Dacosta, Paco Torreblanca, Pedro Subijana, Carme Ruscalleda, Martín Berasategui, Rene Redzepi, Heston Blumental o Jonnie Boer para impartir talleres o ponencias”, afirmó Marcos.
Al hilo, Marcos hizo hincapié en la “repercusión mediática” de este congreso gastronómico, ya que el pasado año se acreditaron más de 250 profesionales de la información. “La alta cocina se ha convertido en un metarrelato periodístico, que interesa tanto a medios especializados como a medios generalistas. No en vano, los cocineros españoles de relumbrón se han convertidos en auténticos iconos de la marca España”, apuntó.
Asimismo, Marcos recordó que los asociados a Hostemur se beneficiarán de un 50% de descuento en todas las actividades desarrolladas en el transcurso del XI Congreso ‘”Lo Mejor de la Gastronomía”.
Paralelamente, la Asociación de Restaurantes de la Región de Murcia aprovechará la cita para impulsar la marca ‘Cocina Murciana’. Se trata de un proyecto que aspira a que los consumidores identifiquen tanto los platos exponentes de la cocina más tradicional como los surgidos en cocina elaborada, así como su preservación y su puesta en valor.
A través de una campaña institucional, esta iniciativa permitirá que aquellos restaurantes que lo deseen puedan distinguirse como elaboradores de platos de cocina murciana, ya sea dentro de sus propias cartas como con una placa visible en el exterior, otorgando al patrimonio culinario regional el reconocimiento que merece. ‘Cocina Murciana’ nace para preservar nuestra tradición culinaria, en una coyuntura que obliga la Región a diferenciarse como marca a nivel nacional.
