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Receta: Cómo preparar un cheesecake de cookies de forma fácil

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La tarta de queso tiene un público amplio y con un gran éxito.

No hay pastelería o Bakery que no tenga una porción de este pastel tan delicioso. Hay miles de versiones: limón, naranja, chocolate...Yo he optado por incluirle galletas cookies en su relleno.

Es un pastel cremoso y lleno de sabor.

Perfecto para acompañar con un café o para  después de comer.

Podemos utilizar galletas caseras o las compradas. Si preparamos una gran horneada de galletas , antes de que se nos pongan duras, las podemos emplear para está tarta de queso.

Si os encanta este pastel tan popular en todo el mundo y las cookies, que es otro gran clásico. Este cheesecake se convertirá en vuestro favorito. 

¡Sorprenderás a todos tus invitados con esta tarta tan deliciosa!

Ingredientes

Para la base

  • 120 gr. de galletas cookies
  • 60 gr. de mantequilla

Para el relleno

  • 450 gr. de Queso crema
  • 100 gr. de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de harina
  • 50 gr. de chips de chocolate
  • 80 gr. de galletas mini cookies o 10 galletas cookies de las grandes troceadas

Preparación

1. Primero tenemos que preparar la base: triturar las galletas en una trituradora y derretir la mantequilla en un microondas. 

Mezclamos ambos ingredientes y lo repartimos sobre la base de el molde.

Reservamos en la nevera.

2. Mezclar el queso crema con el azúcar moreno, los huevos y la vainilla.

3. Removemos  hasta integrar los ingredientes.

4. Incorporar el resto de ingredientes.

5. Verte la masa en el molde .

6. Por encima, decorar con más chips de chocolate y mini cookies.

7. Al horno 165 grados unos 25 minutos, luego lo bajamos a 120 grados calor arriba y abajo , unos 40 minutos  o hasta que la parte de arriba este cuajada.

A la nevera con el molde como mínimo 6 horas.

¡LISTO PARA DISFRUTAR! 

Receta: Cómo preparar un cheesecake de cookies de forma fácil - 1, Foto 1
Receta: Cómo preparar un cheesecake de cookies de forma fácil - 2, Foto 2
Receta: Cómo preparar un cheesecake de cookies de forma fácil - 3, Foto 3
Receta: Cómo preparar un cheesecake de cookies de forma fácil - 4, Foto 4
Receta: Cómo preparar un cheesecake de cookies de forma fácil - 5, Foto 5

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